提拉米苏~跟我走!
ʱ䣺 2019-09-09

  在意大利原文里,“Tira” 是 “提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”,带走的不只是美味,还有爱和幸福。

  2.白砂糖和水一起加入到锅中熬煮成糖水,煮到沸腾后关火。慢慢倒进蛋黄里,一边倒入一边搅打蛋黄。倒完后继续用打蛋器搅打,大约5分钟左右,此时蛋黄糊冷却来。放置一旁冷却待用;

  5.吉利丁片用冷水泡软后,隔水加热融化成吉利丁溶液,倒入步骤4后,混合拌匀;

  9.倒入一半的马斯卡彭糊后,再铺上一层蘸了咖啡酒的手指饼干,再倒入剩下的马斯卡彭芝士糊;

  10.把蛋糕模具放入冰箱冷藏4小时以上后取出脱模,筛上可可粉,并可用手指饼干围边就做好了。

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